拾起童年记忆中的美味佳肴：糍粑鱼
原料：草鱼1条
调料：花椒粒2汤匙，拾起干红辣椒15个，童年葱1根，记忆佳肴姜1小块，美味蒜半头，糍粑料酒1汤匙，拾起郫县豆瓣酱2汤匙，童年盐2茶匙，记忆佳肴生抽1汤匙
做法：
1、美味草鱼洗干净后切去头部，糍粑去掉鱼骨，拾起片下整片鱼肉；
2、童年取其中一大片鱼肉，记忆佳肴从中间切开，美味再切成小块；
3、糍粑姜蒜分别切成末，葱切成细丝，干辣椒剪成小段备用；
4、切好的鱼肉块放入一个大碗中，再放入姜蒜末、葱丝、辣椒段、花椒、料酒和盐，拌匀；
5、拌好的鱼肉块装进保鲜袋中，放入冰箱冷冻室腌制7天；
6、7天后取出鱼块解冻，剥去腌鱼的调料，分出鱼肉；
7、锅中放油，小火煎鱼块至两面金黄后盛出；
8、另起锅，爆香腌鱼块剩下的调料，包括花椒粒、葱丝、干红辣椒、姜蒜末；
9、然后放入郫县豆瓣酱，继续翻炒，出香味后，加入清水，大火烧开；
10、水开后放入煎好的鱼块，调入生抽，盖上盖，煮5分钟；
11、最后大火收干汤汁即可。
责任编辑：hdwmn_lw相关文章：
相关推荐：
- 毛胜利：大国工匠三十七年专注宣纸制作
- 三大视角观察中马新“黄金50年”合作亮点
- 【七月浅谈】被需要是一种善良的成熟
- 上海2024年将建设改善1000间以上职工工间休息室
- 2025一季度国内新能源汽车市场洞察：女性与年轻群体崛起，新势力与跨界者竞逐
- Tom Homan 'disgusted' by Democrat Van Hollen's visit to El Salvador prison
- 闵行这个安置房小区启动交付 1000多户居民将在年底前完成入户手续
- 在县委理论中心学习会议上的发言
- 2020青岛市马术队队员选拔CKUR青岛凤凰马场内部测试赛举行
- 最新世界排名公布！蒯曼升至第5但已落选世乒赛单打，林高远跌出前16位
栏目分类
最新文章